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Il piacere di mangiare e bere bene

Il piacere di mangiare e bere bene - Il Piaggione di Serravalle


Da noi gusterete sapori di altri tempi cucinati secondo le nostre antiche tradizioni, che da sempre hanno caratterizzato il nostro territorio, perché mangiare di gusto e con piacere significa liberarsi dalla passività e dall’ignoranza dovute alla tecnologia alimentare che ci ha ridotti al ruolo di consumatori acritici e dipendenti, riacquisire una precisa conoscenza della storia del nostro cibo, dal mondo da cui proviene. Significa anche ritrovare,ogni volta, un contatto profondo con la natura e con tutti gli esseri viventi, sentirsi interrelati e intessuti di partecipazione alla vita, in senso universale, provare emozioni che ormai sono diventate sempre più rare. Il nostro olio,il nostro vino,i nostri ortaggi,i nostri animali, affermano il principio che “tutto il problema della salute del suolo, della pianta, dell’animale e dell’uomo è un unico, generale, argomento”, dunque, non solo il piacere individuale che il cibo procura, ma soprattutto un piacere estensivo, inclusivo, fruibile da tutti, il piacere che il buon cibo naturale può offrire, nel rispetto dell’ecosistema, della giustizia e della solidarietà sociale, della convivialità, dell’identità culturale.

 

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